Le sainfoin, une plante écologique et gourmande

1 Juin, 2017  dans Fonds local / Grande Salle / Patrimoine insolite par Caroline Maire Connaissez-vous le sainfoin ? Cette légumineuse oubliée a pourtant autrefois été omniprésente dans les campagnes champenoises. Capable de soigner les animaux et de faire l’un des miels les plus goûteux, sa culture est aujourd’hui réintroduite quelques agriculteurs aubois, qui en font […]